pizza

Wypowiedzi na forum o:

pizza

  • Ciasto na pizzę

    Zawsze robię na bieżąco tzn rano wyrabiam i "nastawiam" ciasto na lunchową/obiadową pizzę. Trzymam w temperaturze pokojowej ( na razie zapomnijmy o upałach). Niestety logistycznie wychodzi mi tak, że najbliższą pizzę powinanm nastawić poprzedniego dnia. Da się? Gdzie wtedy trzymac ciasto? W lodówce/

  • Re: Ciasto na pizzę

    I chce Ci się? Jak mnie najdzie ochota na samorobną pizzę, kupuję gotowe ciasto w "muzeum".

  • Re: Ciasto na pizzę

    Ciasto jest lepsze po fermentacji w lodówce, korzystam z tego przepisu i wychodzi świetna:

  • Re: Ciasto na pizzę

    Jeszcze pizzowo, bo zapomniałam. Wczoraj szukałam sosu worcester dla partnera. Zauważyłam o kupiłam coś co wygląda na dobre blaty pizzowe ( ale raczej koncepcyjnie bo wątpię, że to klasyczne ciasto na pizzę) - z mąki orkiszowej, zwykłej o pełnoziarnistej, oliwy, wody). W dotyku przez folie wydaje

  • Pizza- party dla singli.

    Byłam.Bylo super.Pizzy pojadlam jak nigdy..Wstęp 20 zł.Zdjecie przesyłam.

  • Re: Ciasto na pizzę

    Zależy jakie to ciasto, na czym rośnie, czy lubisz dlugo fermentowane, jaka mąka itd. Ciasto na moją pizzę dojrzewa 48-72 h. Robię na zakwasie, na mące przeznaczonej do długiej fermentacji.

  • Re: Ciasto na pizzę

    berdebul napisała: Robię na zakwasie, na mące przeznaczonej > do długiej fermentacji. Mogłabyś podać przepis? Robię chleb na zakwasie i zdarza mu się podojrzewać 24 godziny, ale jest już wtedy bardzo kwaśny. Może w ilości zakwasu tajemnica? Z ilu gramów i jakiej konkretnie mąki robisz do pizzy?

  • Re: Ciasto na pizzę

    Pizzę robię tylko na drożdżach, ale chleb na zakwasie. Jak jest za kwaśny to może użyj innej mąki? Mój mąż nie przepada za chlebem na zakwasie, dla niego robię ostatnio z fermentowanego ciasta, lub do zakwasu żytniego używam mąki 650 mieszanej np z mąką 00, zamiast tradycyjnej chlebowej.

  • Re: Ciasto na pizzę

    w lodowce prawie zawsze mam pizzowe ciasto, jak nie upieke pizzy to albo grisini albo fokacie albo 'ciabaty' -- Kicia.Yoda(*)02.2024 Miszczu(*)11.2022

  • Re: Ciasto na pizzę

    Standardowo używam mąki chlebowej pszennej 750, jak mam zakwas żytni (dokarmiany mąką żytnią 2000), to staram się używać mąki pszennej. Robię z przepisu 510 g mąki, 280 g wody (lub więcej, jeśli mąka pełnoziarnista), 80 g zakwasu i 10 g soli. No właśnie jakoś nie jestem przekonana do pizzy na