Kulinarna podróż po odmianach pizzy. Ciekawe propozycje znajdziemy nie tylko we Włoszech

Pizza to jedno z najsłynniejszych dań kuchni włoskiej, którego możemy posmakować w niemal każdym zakątku świata. Jesteście ciekawi, jakie rodzaje są charakterystyczne dla wybranych kierunków podróżniczych? Światowy Dzień Pizzy to doskonały moment, by zgłębić ten temat.

Jak możemy przeczytać na stronie visititaly.eu, 17 stycznia przypada święto Sant'Antonio Abate, czyli św. Antoniego Wielkiego. Zgodnie z legendami miał on stawić czoła ogniom piekielnym, by ocalić dusze grzeszników. Nie dziwi więc fakt, że stał się patronem ludzi związanych z ogniem - nie tylko strażaków, ale i piekarzy pizzy. Neapolitańczycy nie bez powodu wybrali tę samą datę na obchody Światowego Dnia Pizzy. Skoro wstęp mamy już za sobą, przyjrzyjmy się bliżej odmianom tego słynnego przysmaku. 

Rodzaje pizzy we Włoszech

Podczas podróży po słonecznej Italii warto skosztować tego dania w różnych regionach, bo pizza pizzy nierówna. Jakie odmiany czekają na nas we Włoszech? W Neapolu ogromną popularnością cieszy się oczywiście ta neapolitańska. Jak zwraca uwagę serwis gastromania.pl, jej oryginalna receptura bazuje m.in. na lokalnych dodatkach, jak pomidory San Marzano i mozzarella di Buffala Campana. Charakteryzuje się ona cienkim środkiem oraz wyrośniętymi i dobrze wypieczonymi brzegami. 

Z kolei w Rzymie czeka na nas pizza romana, którą wypieka się dłużej w niższej temperaturze, a wyróżnia ją bardziej zwarta struktura. Podczas przechadzki ulicami stolicy możemy natknąć się na nią nie tylko w restauracjach, ale i piekarniach, gdzie sprzedaje ją się w prostokątnych kawałkach na wynos. 

Warto spróbować również propozycji z Sycylii - danie to natomiast jest przeważnie podawane w prostokątnym kształcie. Ciasto jest dobrze wyrośnięte i niezwykle puszyste, a na wierzchu pojawiają się cebula, czarne oliwki i anchois. Natomiast mozzarellę często zastępuje się serem Caciocavallo. 

Odmiany pizzy na świecie

Pizza szybko podbiła serca smakoszy na całym świecie i doczekała się własnych odmian. Jak powszechnie wiadomo, za przysmakiem tym szczególnie szaleją Amerykanie, którzy stworzyli własne wariacje w największych miastach. Najsłynniejszą jest ta z Chicago, która przypomina okrągłe, wyrośnięte ciasto.  

Serwis gastromania.pl zauważa, że ciekawe propozycje znajdziemy także w innych krajach. Przykładowo za "pizzę" turecką lub ormiańską może uchodzić lahmacun, czyli danie na bazie cienkiego ciasta z mięsnym nadzieniem. Chaczapuri to słynny placek zapiekany z serem, a flammkuchen to alzackie danie w postaci pieczonego ciasta chlebowego.