Spróbuj trdeln~ka

Unia Europejska zarejestrowała pierwszy słowacki regionalny produkt spożywczy - skalický trdeln~k

Drożdżowe ciasto w kształcie pustego w środku walca wypieka się w mieście Skalica i jego okolicach (obszar wytyczony przez granicę z Czechami oraz rzeki Morava, Myjava i Teplica w zachodniej Słowacji). Ciasto nawija się na drewniany wałek trdlo , smaruje ubitym białkiem, posypuje orzechami włoskimi, migdałami i pestkami moreli, piecze - ciągle obracając - na wolnym ogniu lub w piecu, a na koniec posypuje waniliowym cukrem pudrem. Skalický trdeln~k wypieka się od początku XIX w., na dużą skalę - od połowy XX. W 2004 r. w Skalicy powstało Stowarzyszenie Skalický Trdeln~k, które chce zachować tradycyjny sposób produkcji. Pokazy pieczenia i degustacje odbywają się w klasztorze Franciszkanów, rezerwacje: Centrum Informacji Turystycznej w Skalicy, [e-mail] .

www.skalica.sk