Turyści ustawiają się po niego nawet w godzinnych kolejkach i wydają krocie, by spróbować tego lokalnego przysmaku. Mowa tu o bieszczadzkim naleśniku w wersj...
W naleśnikach najważniejsze jest wyczucie, jak ktoś nie czuje gęstości ciasta i temperatury patelni, to mu nie wyjdą naleśniki z żadnego przepisu. Proporcje z przepisu nie muszą się wcale sprawdzić, inna mąka, większe jajko - i dupa.
Ale to przecież zależy jakie się lubi. Dla mnie naleśniki typu "dwie szklanki mąki i 1 jajko", to nie naleśniki, a mączne placki. Niektórzy lubią. Dla starszego pana na jedną porcję takich naleśników to za dużo i do tego tylko mączny fast food bez żadnej wartości. Ja mam przepis ze starej Kuchnii
Ja robię ciasto w themomiksie i to są najlepsze naleśniki jakie jadłam, pyszne, maślane w smaku, bo w przepisie jest masło, ciasto w idealnej konsystencji. O ile nie wszystko mi smakuje z TM to akurat naleśnik wychodzą I klasa
Cukier waniliowy jest idealny naleśników. Są wtedy przepyszne i pachnące
Sól, jajka, mąka, mleko, jak ciasto za gęste, to woda gazowana (ale mleko też może być i woda niegazowana też). Kwestia proporcji (jajko/mąka/mleko), ale najbardziej konsystencji, ciasto ma być jak śmietana i szybko rozlewać się po patelni. Tłuszcz ma być bardzo gorący. Ja biorę jedno jajko na
250 ml mleka, 2 jaja, 7 łyżek mąki, dwie łyżki oleju. Ciasto- po połączeniu składników- odstawić na 20 min, po czym smażyć naleśniki.
Robię bardzo podobnie, tylko daję 1 łyżkę oleju i wodę gazowaną. Smażę na maśle klarowanym, ilość minimalna, na czubku noża. Wychodzą super naleśniki.
Szklanka mąki, szklanka mleka, 3/4 szklanki wody, 2 jajka, 3 łyżki oleju, szczypta soli. Sto lat temu wzięłam przepis z Kwestii Smaku :) Wychodzi mi z tego 10 cienkich naleśników.
Zakładał partię Polska jest najważniejsza, a teraz twierdzi, że najważniejszy jest naleśnik. Wychodzi na to, że niemieckie powiedzenie "Friede, Freude, Eierkuchen" wywodzi się z naszego "Bóg, honor, naleśnik". Moj wpis jest jak najbardziej serio, choć wielu go nie zrozumie
co zrobić, żeby nie był sypki i się nie rozlatywał. Używam mięsa wołowego mielonego, fasoli, cebuli i przecieru pomidorowego. Podsmażam wszystko, nadziewam naleśniki, zapiekam z serwm i są reklamacje, że jest sypki (farsz). Co robię nie tak?
