Najlepsza restauracja na świecie 2022 roku. Wiemy, gdzie się znajduje

Restauracja Geranium w Kopenhadze ma powody do świętowania. Została uznana za najlepszą restaurację na świecie w konkursie World's 50 Best Restaurants.

Restauracja, do której trafił prestiżowy tytuł, znajduje się na ósmym piętrze duńskiego narodowego stadionu piłkarskiego w Kopenhadze. Serwuje roślinne dania i można w niej zjeść tylko cztery dni w tygodniu. Szef kuchni Rasmus Kofoed i współwłaściciel Søren Ledet dbają o zachowanie równowagi pomiędzy pracą a życiem prywatnym. Najwyraźniej taka filozofia przynosi radość życia, smaki na talerzu i sukces. 

- Jesteśmy wdzięczni i pełni radości z tego ogromnego wyróżnienia. Szczególne podziękowania dla naszego zespołu, gości i World's 50 Best Restaurants - napisano na Facebooku najlepszej restauracji świata. 

Na drugim miejscu znalazła się restauracja w Limie w Peru, a na trzecim Disfrutar z Barcelony w Hiszpanii. Kuchnia hiszpańska święci triumfy w tegorocznym konkursie. W pierwszej dziesiątce znalazły się: Diverxo z Madrytu (4. miejsce) oraz Asador Etxebarri z Larrabetzu (6. miejsce), w której wszystkie dania, nawet desery, grillowane są na ogniu.

Trzeba przyznać, że konkurs zdominowany jest przez restauracje z Europy i Ameryki Południowej. Dopiero na 20. miejscu pojawia się azjatycki akcent. W ten sposób tytułem najlepszej restauracji w Azji może cieszyć się japońska restauracja Den z Tokio. 

50 najlepszych restauracji na świecie

1. Geranium (Kopenhaga, Dania)
2. Central (Lima, Peru) - najlepsza restauracja w Ameryce Południowej
3. Disfrutar (Barcelona, Hiszpania)
4.  Diverxo (Madryt, Hiszpania)
5. Pujol (Meksyk, Meksyk) - najlepsza restauracja w Ameryce Północnej
6. Asador Etxebarri (Axpe, Hiszpania
7. A Casa do Porco (São Paulo, Brazylia)
8. Lido 84 (Gardone Riviera, Włochy)
9. Quintonil (Meksyk, Meksyk)
10. Le Calandre (Rubano, Włochy)
11. Maido (Lima, Peru)
12. Uliassi (Senigallia, Włochy)
13. Steirereck (Wiedeń, Austria)
14. Don Julio (Buenos Aires, Argentyna)
15. Reale (Castel di Sangro, Włochy)
16. Elkano (Getaria, Hiszpania)
17. Nobelhart i Schmutzig (Berlin, Niemcy)
18. Alchemik (Kopenhaga, Dania)
19. Piazza Duomo (Alba, Włochy)
20. Den (Tokio, Japonia) - najlepsza restauracja w Azji
21. Mugaritz (San Sebastian, Hiszpania)
22. Septime (Paryż, Francja)
23. Jane (Antwerpia, Belgia)
24. The Chairman (Hongkong)
25. Frantzén (Sztokholm, Szwecja)
26. Restauracja Tim Raue (Berlin, Niemcy)
27. Hof van Cleve (Kruishoutem, Belgia)
28. Clarence (Paryż, Francja)
29. Św. Hubertus (San Cassiano, Włochy)
30. Florilege (Tokio, Japonia)
31. Arpège (Paryż, Francja)
32. Mayta (Lima, Peru)
33. Atomix (Nowy Jork)
34. Hiša Franko (Kobarid, Słowenia)
35. Klub Goździków (Londyn, Wielka Brytania)
36. Odeta (Singapur)
37. Fyn (Kapsztad, RPA)
38. Jordnær (Kopenhaga, Dania)
39. Sorn (Bangkok, Tajlandia)
40. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Szwajcaria)
41. La Cime (Osaka, Japonia)
42. Quique Dacosta (Dénia, Hiszpania)
43. Boragó (Santiago, Chile)
44. Le Bernardin (Nowy Jork)
45. Narisawa (Tokio, Japonia)
46. Belcanto (Lizbona, Portugalia)
47. Oteque (Rio de Janeiro, Brazylia)
48. Lew (Bogota, Kolumbia)
49. Ikoyi (Londyn, Anglia)
50. SingleThread (Healdsburg, Kalifornia)

Źródło: CNN,