Kuchnia estońska
Tradycje kuchni estońskiej związane są z dwoma czynnikami geograficznym i historycznym. Czynnik geograficzny to nadmorskie położenie kraj. Wobec tego kuchnia bogata była w dania rybne. Wykorzystywano szeroko solone śledzie. Później także śledzie wędzone. Czynnik historyczny, to fakt że rodzima ludność estońska to niegdyś ludność wiejska o małym i średnim stopniu zamożności. Ze zrozumiałych względów musiała to być kuchnia prosta, pożywna, przygotowywana z własnych produktów. Szeroko stosowano mleko surowe i kwaśne oraz produkty mleczne: sery i masło. Spożywano wyłącznie czarny chleb, który do dziś posiada wiele odmian regionalnych odcieni kolorystycznych i smaków. Jedzono w dużych ilościach kasze, które potem zastąpiły ziemniaki. W 1 ćwierci XX w. mówiono już o Estonii, jako o "kartoflanej republice". Wzrosła wówczas także konsumpcja piwa, które obecnie jest ulubionym napojem Estończyków. Z mięsa wykorzystuje się głównie wieprzowinę. Ulubione warzywa to własnoręcznie produkowane na zimę ogórki oraz kapusta.
Główne danie to na ogół kilka wersji pieczonej lub smażonej wieprzowiny. Dodatkami są kapusta i kartofle. Inną estońską specjalnością jest "czarny pudding" czyli po prostu kaszanka spożywana z takimi samymi dodatkami. Inne typowe dania to sült czyli po prostu galaretka wieprzowa oraz kama czyli drobna kasza z rozdrobnionym grochem zalana kwaśnym mlekiem.
Estończycy lubią desery. Mogą to być owoce: jabłka, orzechy włoskie i orzechy laskowe. Produkuje się także domowe ciasteczka; spiralnie skręcone cynamonowe, płaskie imbirowe oraz w kształcie dużych ósemek "kringle" z dodatkiem kardamonu. Innym rodzajem deseru jest kasza manna gotowana z sokiem żurawinowym i zalana mlekiem.
W Estonii występują 3 marki estońskiego piwa. Najbardziej popularne jest "Saku". Jego sprzedaż stanowi ok. 50% całej ilości. Na drugim miejscu plasuje się "A. le Coq". Browar założony przez tę angielską firmę działał w Estonii w latach 1913-1940. W okresie II niepodległości wznowił produkcję. Na trzecim miejscu znajduje się "Saaremaaa". Wytwarza się go na największej estońskiej wyspie.
Na pewno warto popróbować pysznego estońskiego likieru o nazwie "Vana Tallinn" (Stary Tallin). Nie straci on swoich walorów smakowych po przywiezieniu do Polski, chociaż najlepiej delektować się nim w scenerii tallińskiego Starego Miasta.
Restauracje
Kuchnia estońska
"Vanema Juures" ul. Rataskaevu 10/12 Stare Miasto tel. 6269080
"Lydia" ul. Koidula 13A Stare Miasto tel. 6268990
"Kuldse Notsu Korts" ul. Dunkri 8 Stare Miasto tel. 6268990
Kuchnia francuska
"Le Bonaparte" ul. Pikk 45 Stare Miasto tel. 644 35 48
"Pika Jalpa" ul. Pikk jalg 16 Stare Miasto tel. 644 13 44
"Cathedral" ul. Lossi plats 2 Stare Miasto tel. 644 35 48
Kuchnia rosyjska
"Klafira" ul. Vene 4 Stare Miasto tel. 667 51 44
"Trojka" pl. Raekoja 15 Stare Miasto tel. 627 62 45
Kuchnia meksykańska
"Carramba" ul. Weizenbergi 20A Kadriorg tel. 601 34 31
Kuchnia grecka
"Vasilio" ul. Vene 6 Stare Miasto tel. 627 66 70
Kuchnia ormiańska
"Prevel Eesti" ul. Ehitajate 111 tel. 512 51 20
Kuchnia chińska
"China White" ul. Suur karja 20 Stare Miasto, tel 640 36 06
Kuchnia tajska
"Royal Siam" ul. Mündi 2 Stare Miasto tel. 641 24 56
Dania rybne
"Mookkala" ul. Kuninga 4 Stare Miasto tel. 631 35 83
"Karl Friedrich" (sala na parterze) pl. Raekoja 5 tel. 627 24 14
Dania wegetariańskie
"Elevant" ul. Vene 5 Stare Miasto tel. 64117 67
"Samaaria" ul. Vaimu 3 Stare Miasto, tel. 641 1767
Restauracje o niepowtarzalnym wystroju
Wystrój nawiązujący do średniowiecznej hanzeatyckiej przeszłości miasta posiada znajdująca się na Starym Mieście restauracje:
"Olde Hansa" Vana Turg 1 tel. 627 90 20
Jeszcze ciekawszy wystrój posiada mieszczącą się w XIV wiecznym kamiennym kanale wodnym restauracja "Vana tunnel" ul. Harju 6. Stare Miasto tel. 631 0631
Restauracje oferujące dania a la carte, zwłaszcza usytuowane na Starym Mieście są drogie. Obowiązujący napiwek - 10% wartości rachunku.
Tanie restauracje (obiad ok. 120 EEK/8 EUR)
"Kaukaasia" ul. Lembitu 14 Śródmieście tel. 660 450 21
"Zeppelin" ul. Tartu 6 Śródmieście tel. 661 20 99
W wyżej wymienionych lokalach cena pinty markowego estońskiego piwa oscyluje w granicach ok. 2 EUR.
Kawiarnie
Elisabeth ul. Viru 2 Śródmieście
Assauwe ul. Müürivahe 14 Stare Miasto
Fashion ul. Rataskaevu 3/5 Stare Miasto
Szybkie dania
Lemnik ul. Viru 18 Śródmieście
Kapital ul. Roosikrantsi 2 Śródmieście
Mc Donald's ul. Viru 23 Śródmieście
Sindbad Kebab ul. Liivalaia 51 Śródmieście
Piza Americana ul. Pikk 1 Stare Miasto.
